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2012-07-15 23:38:00

みなさん

 

北海道より、 ”ときしらず” が入荷しました !!

 


 

 ”ときしらず” ってご存知でしょうか ?

 

旬である秋以外(春から夏にかけて)に採れる ”鮭” のことです。

産卵前の若い鮭であるため、卵巣・精巣がまだ成熟しておらず、

イクラや白子に栄養をとられていない分、脂が乗っていてとても美味しいのです。

 

また、”ときしらず”  「時を知らぬ」 かのように突如、網にかかるので、

漁獲量が少なく、大変珍しい鮭です !!

 

 

 

お刺身、塩焼き、燻製 ・・・、

 

さぁ、どう食べましょう ?!

 

数に限りがありますので、気になる方はお早めに ・・・!!

 

この機会に是非ご賞味ください ♪♪